Picamos el lomo en cuadraditos, o pídelo así en la carnicería,

Calienta un chorrito de aceite agrega tu lomo, con su sal y pimienta; dora hasta que no tenga jugo aproximadamente en tiempo son de 20 a 30 minutos a fuego bajo,

Ya dorado el lomo agrega, cebolla y ajo picados finos, pasados 5 minutos agrega el laurel, tomate, puré, calabaza, en cuadros, cilantro, yo agregue el cilantro en rama después se la retiro, tu la puedes poner picado fino, deja tapado de 20 a 30 minutos moviendo constantemente.

Con elote sabe muy bien. yo solo tenia 1 lata y la use en otra receta, si tu tienes pónselo. rectifica de sal, y listo, la puedes servir en tostadas, taquitos o como plato fuerte acompañado de frijolitos y sus tortillas