Comenzamos poniendo a cocer el arroz integral con un poquito de sal y lo dejamos a fuego medio unos 25 minutos, que quede enterito para que luego le de textura. Lo ponemos con el doble de agua y cuando se consuma el agua es que ya está listo

Mientras ponemos en el vaso de la batidora la cebolla, los champiñones y la remolacha cocida y trituramos muy bien. Volcamos en un bol amplio y le añadimos las lentejas, que previamente habremos enjuagado en un colador. Mezclamos todo muy bien

Condimentamos con sal, la ralladura de limón, la salsa de soja y el tomillo y vamos a añadir el arroz que ya estará cocido y el maíz dulce.

Hacemos un masa y vamos añadiendo el pan rallado para que vaya adquiriendo consistencia y dejamos reposar un poquito, con unos 5-10 minutos serán suficientes

Ponemos una sartén con una gotita de aceite y dejamos que se caliente muy bien. Vamos cogiendo bolitas de masa con la mano y le hacemos la forma de las hamburguesas, las ponemos en la sartén y tapamos. Dejamos como unos 7 minutos por cada lado para que se hagan bien. Con cuidado que se tuestan fácilmente!!

Una vez todas listas las servimos de inmediato para que no se enfríen. Podemos acompañar con ensalada o alguna salsa que sea de tu gusto!