Paso a paso
- 1
Cocer las dos pechugas de pavo o pollo sin piel en agua con un poco de sal. Una vez listas reservar el caldo y separar las pechugas en un plato.
- 2
Deshebrar las pechugas que queden gorditas y reservar.
- 3
En un plato poner las dos rebanadas de pan con un chorro de leche evaporada.
- 4
Picar la cebolla rojas en daditos. Poner un poco de aceite en una sartén y pocharla unos minutos.
- 5
Añadir a la sartén una cucharadita de ajo molido y dejar un par de minutos más.
- 6
Añadir la cucharada de ají amarillo y dejar unos 10 minutos más.
- 7
Mientras tanto poner en el vaso de la batidora un poco de caldo de pollo y añadir las rodajas de pan de molde con la leche. Batir bien.
- 8
Añadir un puñado de nueces y batir.
- 9
Añadir toda la mezcla de la sartén, más leche evaporada y batir hasta que quede una salsa.
- 10
Incorporar el pollo a la sartén y echar por encima la salsa. (si la queremos más líquida añadir leche evaporada que nos sobre)
- 11
Añadir un buen puñado de queso parmesano rallado y mezclar.
- 12
Agregar una pizca de pimienta blanca y sal.
- 13
Servir con la patata cocida, el huevo duro y las aceitunas negras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A bearecetasymas le encantará ver cómo quedó.
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