Primero pelamos y cortamos las patatas a tacos y seguidamente las enjuagamos y le echamos la sal.

Ponemos aceite y freímos las patatas a fuego medio.

Mientras vamos cortando el pimiento y la cebolla bien picadito todo.

Cuando las patatas estén blanditas (no doradas) le añadimos la cebolla y el pimiento. Lo hacemos de ésta forma para que no se quemen.

Cuando las patatas estén doradas se va sacando todo y se reserva en un plato (Yo suelo ponerle una servilleta debajo para que el aceite vaya escurriendo)

Se baten los 6 huevos, y se le añade las patatas con la cebolla y el pimiento antes reservada. Y lo mezclamos todo.

En una sartén se le hecha un chorrito de aceite y le añadimos la mezcla de antes para que se vaya haciendo la tortilla. Y se le darán las vueltas que veáis necesarias hasta que esté hecha.

Una vez hecha...servir y comer!!

Se le puede acompañar con cualquier salsa. ¡Está riquísima! Espero que os guste.