Cordero al disco de arado

Name: Cordero al disco de arado
Yield: 6 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg carne de cordero; 1 kg papa; 3 batatas; 1 trozo zapallo criollo o anco; 2 zanahorias; 2 cebollas; 1 morrón; 2 latas arvejas; 1 puré de tomate; Especias surtidas, de carne, pimentón y romero

Pegaso Elisabet @cook_9140491

pcia. Buenos Aires, Argentina

Una especialidad de mi padre! Se puede variar la carne, en vez de cordero, puede ser pollo, conejo o pavo... lo que más les guste.

Cordero al disco de arado

Pegaso Elisabet @cook_9140491

pcia. Buenos Aires, Argentina

Una especialidad de mi padre! Se puede variar la carne, en vez de cordero, puede ser pollo, conejo o pavo... lo que más les guste.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 horas

6 personas

1 kgcarne de cordero
1 kgpapa
3batatas
1 trozozapallo criollo o anco
2zanahorias
2cebollas
1morrón
2 latasarvejas
1puré de tomate
Especias surtidas, de carne, pimentón y romero

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Prender el fuego y colocar aceite en el disco.
2

Colocar la carne trozada.
3

Cuando la carne ya comenzó a cocinarse y sellarse (cambiando de color), agregar los condimentos: especias surtidas, especias de carne, pimentón.
4

Incorporar las cebollas y el morrón cortados.
5

Mezclar y seguir cocinando.
6

Agregar el puré de tomate, mezclar y seguir cocinando.
7

Ir tapando para aumentar el calor de la cocción, destapando para mezclar.
8

Incorporar las verduras cortadas en trozos/rodajas: zapallo, papa, batata (secreto: para evitar que se ponga negra después de cortarla, dejarla sumergida en agua hasta que se agregue al disco) y zanahoria. Mezclar y seguir cocinando.
9

Agregarle las hojitas de romero.
10

Cuando ya esté prácticamente lista la cocción (las verduras blandas), agregar las arvejas. Mezclar y cocinar durante unos minutos más.
11

Servir en caliente y a disfrutar!!!!