Asado de costilla vacuna a la olla

Name: Asado de costilla vacuna a la olla
Yield: 4 personas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 kg costilla vacuna; Limón-naranja-mandarina (lo que tengamos a mano); 700 cc agua; 1 morrón rojo grande; 8 dientes ajo; 1 cebolla; pimienta a gusto; ají molido a gusto; Sal a gusto; Comino a gusto; 2 hojitas laurel; 1 vaso vino tinto

Edson Mattio @cook_7925899

Paraguay

Asado de costilla vacuna a la olla

Edson Mattio @cook_7925899

Guardada

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Ingredientes

75min

4 personas

2 kgcostilla vacuna
Limón-naranja-mandarina (lo que tengamos a mano)
700 ccagua
1morrón rojo grande
8 dientesajo
1cebolla
pimienta a gusto
ají molido a gusto
Sal a gusto
Comino a gusto
2 hojitaslaurel
1 vasovino tinto

Guardada

Paso a paso

75min

1

Cortar la costilla en trozos y freír en una olla bien caliente(sin aceite, solo con su propia grasa)
2

Una vez dorada la costilla agregamos el ajo, la cebolla y por último el morrón (sofreír 5 min)
3

Agregamos los cítricos (limón -naranja-mandarina) y 700cc de agua
4

Dejamos hervir 40 a 60 min
5

Añadimos el vino tinto, dejamos reducir y listo
6

Acompañar con mandioca y arroz quesu🔴⚪🔵