Pastel azteca de pollo con salsa de chile guajillo

Name: Pastel azteca de pollo con salsa de chile guajillo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pza pechuga de pollo; 1/2 kilo tortillas de maíz frescas; 1/4 kilo crema espesa; 10 rebanadas queso manchego, gouda, Chihuahua; cantidad necesaria salsa de chile guajillo (ver mi recetario); 1/2 pza cebolla finamente fileteada

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Existen miles de recetas de pastel azteca. Este es simplemente delicioso. #CocinaMundial2018 México.

Pastel azteca de pollo con salsa de chile guajillo

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Existen miles de recetas de pastel azteca. Este es simplemente delicioso. #CocinaMundial2018 México.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1 pzapechuga de pollo
1/2 kilotortillas de maíz frescas
1/4 kilocrema espesa
10 rebanadasqueso manchego, gouda, Chihuahua
cantidad necesariasalsa de chile guajillo (ver mi recetario)
1/2 pzacebolla finamente fileteada

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Pon a cocer la pechuga de pollo como acostumbras. Ya cocida deshebra finamente.
2

Divide la salsa en dos partes. En una vas a poner el pollo deshebrado. Reserva.
3

Toma de una en una las tortillas y las pasas por la salsa, las colocas en el fondo de un molde apto para horno y haces una capa, encima coloca pollo, crema, cebolla y queso. Haz 3 capas.
4

La última capa la cubres con bastante queso.
5

Lleva al horno por unos 25 minutos a 180°C. El queso se gratinará y dorará.
6

Buen provecho.