Cortar las verduras en juliana fina.

Sacarle las partes blancas al morrón, ayudándose con una cuchara, para que no amargue la preparación.

Trozar el pollo, salarlo y ponerlo a cocinar con la piel hacia abajo y un chorrito de aceite, después de un rato, darlo vuelta (se va a desprender casi toda la piel).

Desechar las pieles y la grasa si lo desean más sano.

Una vez retirado el pollo, rehogar las verduras con sal.

Una vez que se ablanden, agregarle el pollo.

Los tomates peritas y la salsa portuguesa, y el vino blanco. Cocinar durante 30 minutos.

Servir en caliente.

Espero que les guste, Saludos.