Yogur casero
Sin yogurtera y con sólo 2 ingredientes necesarios: leche y un yogur.
Receta mejorada. Más fácil y rápida que la que tenía publicada. Espero que os guste :(
Yogur casero
Sin yogurtera y con sólo 2 ingredientes necesarios: leche y un yogur.
Receta mejorada. Más fácil y rápida que la que tenía publicada. Espero que os guste :(
Paso a paso
- 1
Mezclar bien el yogur con un chorrito de la leche y reservar.
- 2
Hervir la leche restante en un cazo/olla con las pieles de los cítricos y la ramita de canela. Yo llevo la leche a ebullición y cuando la espuma empieza a subir, aparto la olla del fuego.
- 3
Las pieles de los cítricos y la canela son opcionales para obtener un yogur con algo de sabor pero natural. Puedes usar una vainilla o nada de nada.
- 4
Esperar a que la leche baje su temperatura hasta que puedas meter el dedo y no quemarte (35-38°c).
- 5
Se saca la canela y la piel cítrica, si le has puesto.
- 6
Se remueve bien el yogurt que habíamos diluído con un poquito de leche y se mezcla con la leche hervida.
- 7
Se llenan los vasitos de cristal (yo tenía muchos de todos los yogures que he venido comprando) y poner la tapa (así se conserva mejor la temperatura).
- 8
Extender una sabana (doblada)/manta/toalla sobre la encimera y colocar los vasitos en el centro. Doblar la tela sobre los vasitos "abrigándolos" bien y dejar así min. 8 horas (yo los preparo por la noche y a la mañana siguiente los meto en la nevera).
- 9
A mí con 1 L. de leche y 1 yogur me resultaron 7 yogures de entre 125 gr y 130gr cada uno.
- 10
Transcurrido ese tiempo, meter los yogures en la nevera y en un par de horas estarán fríos y listos para consumir.
- 11
A partir de ahí, siempre podremos ir gastando uno de nuestros yogures para hacer la siguiente tanda.
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Comentarios (7)
Me han salido ricos de sabor, pero de textura un poco líquida... Sabes algún truquillo para que quede más cuajado?