En una olla ponemos a cocinar el pollo con la arracacha, ahuyama y la zanahoria, con sal, un poco de cebolla y cilantro para dar sabor

Luego de 15 minutos sacamos la arracacha, la ahuyama, la zanahoria, la cebolla y el cilantro y agregamos los 3 tipos de papas, dejamos enfriar los ingredientes que sacamos pars licuarlos

Cuando el pollo este bien cocinado lo sacamos y dejamos enfriar para desmechar y dejamos cocinar las papas hasta que se deshagan.

Mientras está en cocción las papas agregamos el licuado que teníamos anteriormente y las mazorcas porcionadas.

Les agregamos el pollo desmechado y dejamos espesar.

Unos dos minitos antes de retirar del fuego agregamos las guascas picadas.

Servimos, agregamos un poco de crema de leche algunas personas también le agregan alcaparras.

Para acompañar hice un arroz blanco y unas pataconas de plátano verde.

Éxitos y que lo disfruten yo veré sus fotos.