Primero realizamos la masa, en un bol ponemos la levadura junto con el agua y la cucharadita de azúcar, y dejamos fermentar.

Por mientras preparamos la salsa. Calentamos una cucharada de aceite en una olla, y agregamos la cebolla picada en cubos. La dejamos sofreír y luego agregamos el morrón, y por último los tomates picados en cubos. Cocinamos por unos 5 minutos y queda lista la salsa. La pueden condimentar con lo que prefieran, yo lo hice con un poquito de ajo con perejil y una pequeña cucharadita de sal.

Para preparar la masa, ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro. Allí colocamos el aceite y la levadura que teníamos fermentando. Unimos todo hasta formar un bollo liso y suave. Lo dejamos reposar hasta que duplique su volumen.

Luego amasamos y estiramos. Aceitamos una asadera y colocamos la masa.

Ponemos la salsa por encima y llevamos al horno precalentado, durante 30-40 minutos aproximadamente.

Unos minutos antes de que se termine de hornear, le agregamos los panchos picados, las aceitunas, los huevos cocidos, y que no falte la muzzarella !!