Enmantecamos el molde, estiramos la masa, cubrimos con la salsa boloñesa, no tanta apenas cubrir la superficie será suficiente, agregamos la cebolla

Cubrimos con los quesos, primero mozzarella, luego el cheddar en rebanadas, queso fundido en trozos y el queso de cabara rallado

Al Horno de barro al carbón o a leña, dejar hasta que derritan los quesos, agregar pimienta negra recién molida y orégano al gusto, con cerveza fría va muy bien, y mejor con coca cola full hielo!