Primero cernimos la harina, el bicarbonato, la sal y el royal. (Pasamos por un colador)

Aparte en un bol o refractario ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la crema

Mezclamos bien...

Agregamos el azúcar

Los huevos y la vainilla y mezclamos bien..

Después le vamos agregando la harina previamente cernida y mezclamos, de nuevo le ponemos harina y seguimos mezclando, y repetimos hasta terminar toda la harina

Llegará el punto en el que necesitarán mezclar a mano al tener la consistencia cómo esta:

Mezclen bien con las manos hasta lograr una pasta suave y que se despegue del bol.. si les queda un poco dura la pasta pueden agregar 1 o 2 cucharadas más de crema

Dejen reposar la pasta por 40 min. Pasado el tiempo comenzamos hacer nuestras gorditas, tomando una pequeña porción de la pasta y haciéndola bolita

Luego la aplastamos con nuestros dedos o sobre nuestra palma. Pueden tener un grosor de.50 cm y 6 u 8 cm de diámetro. Hacemos esto con toda la pasta

Y en un comal caliente pero a fuego muy muy bajo las iremos colocando. Les damos la vuelta cuando se vea ligeramente un tono de color más claro en las orillas

Dejamos que termine su cocción en un par de minutos. Hay que darle vueltas un par de veces...

Las podemos colocar en un plato si las van a degustar en cuanto salgan (cómo es mi caso) o en un tortillero con un trapito para taparlas...

Una vez listas, podemos servir con miel

O con lechera.. o con lo que gusten. Y no olviden acompañar con su café o chocolate...