Carne ranchera a la Mexicana con chile de árbol el ocote

Name: Carne ranchera a la Mexicana con chile de árbol el ocote
Yield: 7 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo bistec de res delgado; al gusto Sal y especias recién molidas para embarrar los bistec; Salsa para marinado y acompañar los tacos:; Puño generoso de chiles de árbol secos; 2 tazas vinagre madre o de casa; 13 dientes ajo picados; Pizca cominos asados; Pizca orégano seco sin ramas; 1 raja canela asada; 1 vasito buen tequila; Puño azúcar moreno o mascabado; Para los tacos:; al gusto Tortillas de maíz calientes; al gusto Guacamole sin chile

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Esta carne la guisaban los arrieros del rancho del ocote en los Altos de Jalisco, es un poco picante que era lo que le ayudaba a conservarse en el calor o verano.

Carne ranchera a la Mexicana con chile de árbol el ocote

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Esta carne la guisaban los arrieros del rancho del ocote en los Altos de Jalisco, es un poco picante que era lo que le ayudaba a conservarse en el calor o verano.

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Ingredientes

1 hora

7 personas

1 kilobistec de res delgado
al gustoSal y especias recién molidas para embarrar los bistec
Salsa para marinado y acompañar los tacos:
Puñogeneroso de chiles de árbol secos
2 tazasvinagre madre o de casa
13 dientesajo picados
Pizcacominos asados
Pizcaorégano seco sin ramas
1 rajacanela asada
1 vasitobuen tequila
Puñoazúcar moreno o mascabado
Para los tacos:
al gustoTortillas de maíz calientes
al gustoGuacamole sin chile

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lo primero moleremos muy bien todos los ingredientes para la salsa a que queden muy finos.
2

Ya molida la salsa dejamos marinar los bistecs que ya se habían salado y especiado por cuarenta minutos.
3

Marinados los ponemos en la plancha o comal y los asamos a fuego muy lento para no perder el sabor.
4

Asados los servimos para hacer tacos, acompañar con guacamole.