En un recipiente batir los huevos y el queso hasta quede una mezcla homogénea. (Si les quedan pedazos pequeñitos de queso no importa, le dara un gustito rico al final).

Si los quieren salados le agregan una pizca de sal y si los quieren dulces stevia y un poco de esencia de vainilla. - Calentar un sartén pequeño con una poco de mantequilla (la punta de una cucharita).

Verter la mezcla y mover el sartén hasta que cubra toda la base, dejar cocer a fuego moderado por ambos lados. (Les recomiemdo ir levantando los bordes con una espátula para que no se pegue)

Retirar y rellenar con lo que desees!