Pastel Azteca en Salsa Suiza deli deli

Name: Pastel Azteca en Salsa Suiza deli deli
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo tortilla de preferencia recién hechas no refrigeradas; el necesario Aceite; 1 kilo tomate verde; 1 queso Philadelphia grande; 2 chiles verdes serranos; 6 ramas cilantro; 1/2 Cebolla; la necesaria Agua; 2 Cubos consomé de pollo; Suficiente Pollo cocido desmenuzado; al gusto Queso Rallado; al gusto Cebolla rallada opciónal; al gusto Sal

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

Tenía flojera de hacer enchiladas suizas porque son de una por una así que me animé y las acomode tipo pastel quedaron riquísimas!!!
#CocinaMundial2018 México

Pastel Azteca en Salsa Suiza deli deli

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

Tenía flojera de hacer enchiladas suizas porque son de una por una así que me animé y las acomode tipo pastel quedaron riquísimas!!!
#CocinaMundial2018 México

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Ingredientes

45 min.

6-8 raciones

1 kilotortilla de preferencia recién hechas no refrigeradas
el necesarioAceite
1 kilotomate verde
1queso Philadelphia grande
2chiles verdes serranos
6 ramascilantro
1/2Cebolla
la necesariaAgua
2 Cubosconsomé de pollo
SuficientePollo cocido desmenuzado
al gustoQueso Rallado
al gustoCebolla rallada opciónal
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

45 min.

1

Para la salsa Suiza cuece los tomates verdes en agua hirviendo durante 10 minutos, tira el agua del cocimiento de los tomates para que no se agríe la salsa y licúalos con la barra de Philadelphia, los cubos de consomé, 1/2 cebolla, el cilantro, el chile serrano, 2 vasos de agua, que quede bien licuado.
2

Pon un poco de aceite en una olla y calienta ya así ponle lo de la licuadora si está muy espeso ponle un poco de agua deja que hierva un poco y rectifica la sazón y si la salsa está ácida puedes poner 1/2 cucharadita de azúcar integra y reserva, esta es la salsa Suiza.
3

Pasa las tortillas por un poco de aceite caliente como si fueras a hacer una enchilada.
4

Pon unas tortillas pasadas por el aceite de base, un poco de pollo cocido, y queso rallado, si quieres le pones la cebolla rallada, y la salsa Suiza, así repites tortillas, pollo, queso, cebolla, salsa Suiza y repite hasta que llenes tu molde a mero arriba va el queso y se puede hornear 20 minutos o 3 en el microondas puedes acompañar con arroz blanco.