Desvenar y lavar los chiles, dejar en remojo 15 minutos hasta que suavicen.

Licuar con los líquidos todos los ingredientes y tamizar

Colocar en una fuente un poco de adobo, y bistec, luego más adobo y bistec, alternando hasta terminar

Cubrir con film y dejar marinar toda la noche en refrigeración

Armar un trompo colocando primero un trozo de cebolla, colocar los bisteces del más pequeño hasta los más grandes, terminar con media piña, si se cuenta con un rosticero colocarlo ahí, si no a la plancha.

Rebanar la carne, terminar de cocinar a la plancha, si está un poco seca rociar con el licuado, calentar tortillas, y armar los tacos acompañar con cilantro, cebolla y salsa