Okonomiyaki お好み焼き
El okonomiyaki conocido por muchos como la “pizza japonesa” porque lleva una base de harina y todo tipo de ingredientes. De hecho, la expresión (okonomi お好み) en japonés quiere decir “al gusto”, siendo un plato que acepta todo tipo de ingredientes al gusto del comensal.
Okonomiyaki お好み焼き
El okonomiyaki conocido por muchos como la “pizza japonesa” porque lleva una base de harina y todo tipo de ingredientes. De hecho, la expresión (okonomi お好み) en japonés quiere decir “al gusto”, siendo un plato que acepta todo tipo de ingredientes al gusto del comensal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara la mayonesa japonesa y la salsa okonomiyaki.
- 2
En un bol amplio añade la harina, la patata rallada, la sal, la levadura, el azúcar y el caldo de pescado, mezcla bien hasta que se forme una masa.
- 3
Añade los huevos, la salsa de soja y la guindilla roja picada en juliana fina, mezcla bien. Deja reposar 10 minutos.
- 4
Añade a la masa el repollo picado muy fino y mezcla.
- 5
Calienta un poco de aceite en una sartén y añade la mezcla procurando darle forma redonda.
- 6
Pon la carne encima de la masa, tapa y deja cocinar a fuego moderado 5 minutos voltea y cocina por la otra cara otros 5 minutos. Pinta por el lado que no tiene la carne con la salsa okomiyaki.
- 7
Sirve, decorado con la mayonesa japonesa y cebolleta de verdeo.¡Buen Provecho!
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