Cortar en pedazos chicos la carne desgrasada y sellar(dorar)en recipiente profundo con rocio vegetal de todos lados. Agregar la cebolla y morrón lavados, picados y cocinar tapado 5 min a fuego bajo.

Sumar el resto de ingredientes (papas no) y cocinar 20min tapado. Ahora sí incluir las papas peladas, lavadas y cortadas en cuartos o cubos grandes y cocinar tapado hasta que estén cocidas/blandas.

》Algunos reemplazos: cuadril por paleta, roast beef, etc; Concentrado de tomate por ketchup; Leche por agua, caldo o vino.