Pechuga de pollo con calabacitas

Name: Pechuga de pollo con calabacitas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pechuga grande de pollo cocida como acostumbras; 2 calabacitas lavadas y cortadas en cubos; 2 tomates; 1/3 de cebolla fileteada; 1 chile serrano (opcional); 1/4 de crema; C/n sal; 2 cucharadas aceite vegetal; 2 ajos exprimidos; 1/2 taza del caldo de la cocción del pollo

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Hoy tenía muchas cosas que hacer fuera de casa, este guiso salvó mi día.

Pechuga de pollo con calabacitas

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Hoy tenía muchas cosas que hacer fuera de casa, este guiso salvó mi día.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1pechuga grande de pollo cocida como acostumbras
2calabacitas lavadas y cortadas en cubos
2tomates
1/3de cebolla fileteada
1chile serrano (opcional)
1/4de crema
C/nsal
2 cucharadasaceite vegetal
2ajos exprimidos
1/2 tazadel caldo de la cocción del pollo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ya cocido el pollo déjalo entibiar y deshebra, reserva.
2

En una sartén amplia pon el aceite y calienta, agrega la cebolla, una vez reviente, agrega los ajos y las calabacitas. Deja guisar unos 4 minutos y agrega los tomates picados y el chile, el caldo de la cocción, mezcla, tapa y baja el fuego. Ahora sólo unos 5 minutos.
3

Ya para servir, agrega la crema mezcla y el queso. Tapa y deja unos minutos para que el queso gratine.
4

Buen provecho.