Mini croquetas de ibérico y piñones
Sencilla y deliciosa receta, perfecta para un buffet, una cena informal o para picotear.
Mini croquetas de ibérico y piñones
Sencilla y deliciosa receta, perfecta para un buffet, una cena informal o para picotear.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos una cucharada de aceite y la harina. Removemos hasta conseguir la harina tome un color tostado pero sin llegar a quemarse.
- 2
Añadimos los piñones para que se tosten un poquito, removemos con una cuchara de madera sin cesar.
- 3
Vertemos la leche, una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada. Removemos para que no se nos formen grumos.
- 4
Cuando la mezcla comience a espesar, añadimos el jamón y lo integramos bien, sin dejar de remover.
- 5
Volcamos la masa en un cuenco y dejamos enfriar.
- 6
Cuando la masa esté bien fría y compacta, tomamos pequeñas porciones que pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freímos. Servimos de inmediato.
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