Sellaremos el solomillo un poquito en la sarten y reservaremos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite

A continuacion estiraremos la masa de hojaldre en mi caso como era redonda la hice rectangular quitandole los laterales

Sobre la masa y centrado colocaremos las lonchas de queso encima el solomillo y sobre este la cebolla

Cuando este colocado todo haremos cortes a los lados tal y como se ve en la imagen

Ahora iremos cerrando superponiendo una tira de cada lado formando una especie de trenza

Una vez todo cerrado podremos pintar con huevo si asi lo deseais, en mi caso no lo pinte, y meteremos al horno a 180 grados durante 10-15 min aproximadamente

Una vez terminado el tiempo lo dispondremos en un plato y.... listo para degustar