Cortar en cuadros pequeñitos cebolla, ají y tomate. Reservar.

En un bowl suavizar el queso crema con ayuda de un mixer (molenillo/batidor manual) añada crema de leche hasta formar una masa blanda.

Agregar la sobrasada a la masa, seguir mezclando, notarás que va cambiando de color.

Agregar los vegetales que ya tenemos cortados, mezclar.

Ponerle también las alcaparraritas, puerro, sal, pimienta y rectificar el sabor.

En una tabla o superficie plana colocar un pedazo de papel film (transparente/plástico).

Colocar la masa sobre el papel y hacer un rollo.

Amarrar una esquina del plástico y hacer presión, por la otra para que compacte bien pero con cuidado para que la presión no rompa el papel y se desforme nuestro rollo.

Llevar al congelador 15-20 minutos o hasta que endurezca.

Cuando esté firme retirar el papel con cuidado y cortar en medallones de media pulgada, decorar a tu imaginación.