La historia de la original torta ahogada de Jalisco nació con un hombre que llego a su casa con muchísima hambre y solamente encontro en su despensa los ingredientes que lleva la receta original... En mi casa no llegaron las carnitas, ni los frijoles molidos, pero para no quedarme con el mega antojo prepare la salsa y las tortas con lo básico que encontré en la alacena y el refrigerador.Y créeme que el sabor fue tan delicioso que todos en casa literalmente nos chupamos los dedos.#finde

Para un domingo en casa una deliciosa torta de pierna de cerdo adobada con jamón y 2 tipos de queso y su respectivo chile en vinagre y salsa de chile chipotle.

(MÉXICO) Primero, una disculpa por fotografiar el platillo en una silla, pero a esa hora del día fue el único lugar donde las sombras no ocultaban el relleno, espero la disfruten porque en verdad es una comida deliciosa :).La torta Pepitos o "Pepito" como se le llama al otro lado del atlántico es originaria primordialmente de España, pero allá se prepara diferente. El pueblo hispano dejó aquí en el Nuevo Mundo más que su idioma y su religión, nos dejó entre otras cosas mucha gastronomía y este puede decirse que es un platillo mestizo. Los españoles también nos dejaron aquí su sangre, su arte, sus anhelos y algunos hasta nos dejaron un fantasma como narra la siguiente leyenda del estado de Hidalgo:En la ciudad de Hidalgo el reloj de la Catedral marca las doce de la noche y de una casa se ve salir a un hombre vestido con capa y sombrero cordobés como se usaba en siglos pasados, sus pasos resuenan entre las calles de cantera pero no es posible ver su rostro, el individuo llega a la puerta de la Catedral y ahí desaparece, es "el caballero español" como todos lo conocen. Se dice que en vida fue muy rico, era viudo, su esposa murió de parto y sólo le había quedado su hija a la que adoraba y por la que vivía. Al cumplir los nueve años la niña enfermó gravemente no pudiendo hacer nada los médicos por ella. El caballero prometió a la Virgen que si sanaba a su hija él la visitaría todos los días de su vida, el milagro ocurrió y la pequeña sanó de su enfermedad. Al principio el caballero cumplió su promesa con ahínco, pero con el tiempo fue olvidándose de ella. Cuando el hombre envejeció y murió empezó a aparecerse por las noches entre la que fue su casa y la Catedral, ahora muerto sigue pagando la manda que le prometió a la Virgen.

Que me encantan los chilaquiles no es novedad. Son uno de mis desayunos favoritos. Además en Argentina la milanesa es casi la comida nacional. Entonces cuando descubrí que dos de mis platillos favoritos se combinaban en una sola torta, fue el mejor de los mundos. Era necesario que en este #findechatarra replicara la famosa torta de chilaquiles con milanesa. Espero la disfruten tanto como yo.

Estas mini tortas son una copia de la torta ahogada de Guadalajara, solo que en esta versión es sin picor por estar hechas para niños o personas que no comen chile o picantes, son deliciosas y funcionan como bocadillos o entradas para fiestas.

Torta al estilo campesino de la región alteña de jalisco, mi familia las hacía en los paseos donde se reunía el pueblo para celebraciones, en el Puente. Jalisco, México.#Pollo

En México sobre todo el Bajío y los Altos de Jalisco las tortas o emparedados son comunes en casa cuando quedaban los sobrantes de birria o carnitas hacían las tortas ahogadas o simple torta, son un manjar.

En cualquier época del año una torta de elote creo es un premio al paladar, esta no es la excepción

Espero que te guste esta deliciosa y divertida torta.

Me inspiré en el taller de sándwiches que tuvimos el jueves pasado y decidí hacer mi propia versión. Espero que sea de tus grado. Para mí la torta de chilaquiles es una de las mejores cosas que me pueden pasar, y desayunarla se ha convertido en mi perdición. 👏🏼👩‍🍳🥰

#Cuentos Para esta receta me inspire en el libro llamado cuentos para saborear, en la historia de "alegría en el corazón", el insumos que más destaca en mi receta, es el amaranto, ya que me trae recuerdos de mi niñez, siguiendo así con otro elemento importante de la historia que son las alegrías, muy representativo en México y ricas de disfrutar 😋❤️

Deliciosa torta con uno de los chiles más representativos de nuestro México lindo, el chipotle 😍#TortasMexicanas