Sudado de pescado 🐠

Name: Sudado de pescado 🐠
Yield: 4 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 cabrillas; 2 tomates; 2 cebollas; 2 cdas ají colorado; 1 cda ají amarillo; 1 cda ají mirasol; 1 cdta kion molido; 250 ml chicha de jora; 2 cdas culantro picado; 1 cda ajo molido; al gusto Sal, pimienta

Nathalie Lucía @nath_lucia

Lima

Sudado de pescado 🐠

Nathalie Lucía @nath_lucia

Guardada

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Ingredientes

4 personas

4cabrillas
2tomates
2cebollas
2 cdasají colorado
1 cdaají amarillo
1 cdaají mirasol
1 cdtakion molido
250 mlchicha de jora
2 cdasculantro picado
1 cdaajo molido
al gustoSal, pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Picar una cebolla en cuadraditos. Echarla en una olla con aceite caliente, ajo, sal y mienta al gusto
2

Echar ají colorado, amarillo y mirasol y kion molido. Dejar dorar la preparación. Cuando se forme como “costrita” incorporar el tomate picado y pelado
3

Aplastar el tomate y dejar cocer hasta que se forme una costrita. Luego echar los pescados y chicha de jora. Agregar un poco de agua hasta que cubra ligeramente el pescado
4

Luego echarle las cebollas cortadas a lo largo y culantro. Tapar y dejar hervir por 10 min. Rectificar la sal si fuese necesario
5

Servir con arroz blanco y yuca sancochada. Listo