Pechuga rellena de Roquefort, envuelta en panceta crujiente con trufa
Una pechuga grande de pollo, rellena de queso Roquefort, envuelta en panceta crujiente con una salsa de trufa, que mejor cena para celebrar una bonita noche. La salsa queda deliciosa.
Pechuga rellena de Roquefort, envuelta en panceta crujiente con trufa
Una pechuga grande de pollo, rellena de queso Roquefort, envuelta en panceta crujiente con una salsa de trufa, que mejor cena para celebrar una bonita noche. La salsa queda deliciosa.
Paso a paso
- 1
Cogemos la pechuga de pollo y la abrimos como un libro, salpimentamos y rellenamos con el queso roquefort.
- 2
Cerramos y volvemos a salpimentar.
- 3
Envolvemos con las lonchas de panceta.
- 4
Atamos con hilo de cocina.
- 5
Ponemos al fuego una sartén con el aceite, y doramos la pechuga por ambos lados.
- 6
Sacamos la pechuga de la sartén y en el mismo aceite añadimos las cebolletas picadas, cuando empiecen a dorarse añadimos la cucharada de trufa y mezclamos
- 7
Añadimos el vino y dejamos evaporar 5 minutos.
- 8
En una cazuela ponemos la pechuga de pollo, vertemos encima el sofrito de cebolla trufa y vino, añadimos un vaso de agua y dejamos cocer a fuego medio 20 minutos,rectificamos de sal si hace falta. Nos queda una salsa espesita con el sabor del queso que es deliciosa.
- 9
Para servir, sacamos la pechuga, la cortamos a rodajas y servimos regada con su salsa. Podemos dejarlo hecho y calentar unos minutos antes de cenar.
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