Ponga a cocer, en abundante agua con sal, la pasta a fuego alto. La pasta tiene que quedar "al dente". Cuando alcance el punto, apague el fuego y retire de la hornilla. Reserve.

Aparte, corte en cubitos de 1/2 cm de lado el tocino y el jamón. Ponga al fuego alto el aceite y el tocino. Fría hasta dorar perfectamente todo el tocino.

Añada los dientes de ajo finamente picados. Saltee hasta que cambie ligeramente de color.

Añada la crema ácida, el agua y el consomé de pollo en polvo (si es en cubitos, deshágalo primero). Incorpore perfectamente.

Cuando suelte hervor, añada el jamón. Incorpore y deje que vuelva a hervir.

Añada la mayonesa y la pimienta. Deje que vuelva a hervir.

Añada la pasta desde la olla en la que se coció. Revuelva el contenido y deje hervir nuevamente.

Rectifique el punto de sal e incorpore todo revolviendo suavemente.

Retire del fuego y deje reposar por 20 minutos antes de servir.