Procedimiento: lo primero que hay que hacer es disolver la levadura con una cucharada de azúcar y un poco de leche tibia. La dejamos reposar 15 minutos.

Mientras tanto en un bol colocamos la harina con una pizca de sal, mezclamos. Agregamos la ralladura de limón, el azúcar mezclamos para integrar. En el centro hacemos un hueco ahí colocamos la leche, la esencia de vainilla, el huevo y la levadura.

Mezclamos hasta formar la masa, en ese momento le agregamos la manteca a punto pomada. Amasamos por 5 minutos. Dejamos leudar la masa por una hora.

Las freímos en un aceite a fuego medio, no tiene que ser muy fuerte porque sino se cocinan por fuera y quedan crudas por dentro. Las colocamos en papel absorbente y luego la pasamos por azúcar.