Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien los mejillones sacándoles las "barbas"
- 2
Poner los mejillones en una pota SIN NADA, y dejar que se hagan al vapor.(reservar el agua de su cocción)
- 3
Por otro lado rallar la cebolla (para que no se note y solo nos de su sabor)
- 4
Poner un chorro de aceite en una sartén y rehogar la cebolla con el laurel
- 5
Cuando la cebolla se ponga transparente añadir el tomate rallado (o tomate de bote triturado). Dejar que se vaya haciendo sofrito y añadir el pimentón. Si queda muy espeso, utilizar el agua de la cocción de los mejillones pasada por un colador)
- 6
Ya con los mejillones fríos les sacamos una concha y ponemos en una bandeja de horno para ir rellenando
- 7
Rellenamos con el sofrito preparado y espolvoreamos con un poco de pan rallado
- 8
Por último, con todo montado se meten al horno 10 minutos a 180 grados y listos para disfrutarlos
- 9
Si os gusta el picante, cambiáis pimentón dulce por picante.
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