Cuitlacoche con chile poblano

Name: Cuitlacoche con chile poblano
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 grms cuitlacoche fresco; 2 chiles poblanos asados y pelados y partido en trozos; 2 tomates picados; 1/4 de cebolla finamente picada; 1 1/2 cucharaditas sal o consomé de pollo; 1/4 de crema (opcional); 2 cucharadas aceite vegetal; C/n agua

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El cuitlacoche es una comida muy exótica de la gastronomía mexicana. Una vez que lo pruebas, realmente te enamoras de él. Estamos en época de lluvias y es la temporada. Cabe agregar que es el hongo del maíz.

Cuitlacoche con chile poblano

María Carmen @cook_2662513

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

150 grmscuitlacoche fresco
2chiles poblanos asados y pelados y partido en trozos
2tomates picados
1/4de cebolla finamente picada
1 1/2 cucharaditassal o consomé de pollo
1/4de crema (opcional)
2 cucharadasaceite vegetal
C/nagua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén pon el aceite, ya caliente agrega la cebolla, una vez reviente agrega el cuitlacoche y las rajas del chile poblano y guisa por unos 3 minutos a fuego bajo.
2

Agrega los tomates, la sal o el consomé, mezcla y deja guisar a fuego bajo. Si ves que se seca agrega un poco de agua para que termine de guisarse.
3

Ya para servir agrega la crema.
4

Buen provecho.