Ahuecar los zucchinis. Y guardar lo retirado. Colocar los zucchinis ahuecados en una fuente para horno.

Saltear la cebolla, el ajo, el morrón, el centro del zucchini y la zanahoria

Añadir el puré de tomate, la carne picada, el pimentón y el orégano. Cocinar y luego apartar.

Rellenar los zucchinis, cubrir de mozzarella y llevar al horno a 180 grados por 30 minutos.

Podes acompañarlos con ensalada! Que los disfrutes!