Limpiamos muy bien las sardinas quitando las cabezas y las raspas, con ayuda de un cuchillo recortamos todos los bigotes y espinas, separamos del las colas y dejamos en filetes. Lavamos y escurrimos, secamos con papel de cocina y reservamos.

Ponemos las filetes de sardinas en una fuente apta para horno, rellenamos con los pimientos y los ajos y tapamos con el resto de filetes, regamos con aceite de oliva y echamos el pan rallado por encima. Ponemos una pizca de sal y llevamos al horno a 180 grados durante 15 minutos.

Sacamos del horno y servimos en platos individuales con una guarnición de ensalada