Picar en plumas las cebollas, freír unos minutos junto al sofrito, puede ser aceite de oliva o corriente

Agregar las 6 piezas de pollo (3 trutros dobles trozados), agregamos el orégano y luego sellamos por ambos lados

Agregamos las arvejas y papas en corte juliana e inmediatamente las 3 tazas de agua hervida. Agregamos el caldo de gallina y luego agregamos la sal que falta... Tapamos y dejamos cocinar 40 minutos aprox

Una vez listo servimos, yo lo acompañé de arroz graneado, pero puede servirse como estofado con caldo...