Costillas de puerco con chile colorado y nopal

Name: Costillas de puerco con chile colorado y nopal
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 400 gr. De costilla cargada de puerco; 6 a 8 chiles colorados (o guajillo); 2 dientes ajo; 2 trozos cebolla; 1 cucharadita Maseca; 1 pisca comino; 1 pisca orégano; 1 pisca pimienta; al gusto Sal; 1/2 cubito consomé de pollo (opcional); 400 gr. De nopal cocido; C/n agua

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

Consintiendo a la familia con sabores muy hogareños.

Costillas de puerco con chile colorado y nopal

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

Consintiendo a la familia con sabores muy hogareños.

Guardada

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Ingredientes

45 min.

4 raciones

400 gr.De costilla cargada de puerco
6 a 8 chiles colorados (o guajillo)
2 dientesajo
2 trozoscebolla
1 cucharaditaMaseca
1 piscacomino
1 piscaorégano
1 piscapimienta
al gustoSal
1/2 cubitoconsomé de pollo (opcional)
400 gr.De nopal cocido
C/nagua

Guardada

Paso a paso

45 min.

1

En agua hirviendo agregar 1 diente de ajo, un trozo de cebolla, añadir los chiles previamente lavados y desvenados, apagar fuego tapar y dejar que se hidraten en el agua caliente por lo menos 20 minutos.
2

Poner a cocer las costillas, con una poca de agua con que las tape está bien, junto con 1 diente de ajo, un trocito de cebolla y un pizca de sal. Cuando se haya consumido el agua y estén suaves ahí mismo puedes dar una ligera frita con la grasita que soltó,
3

Licuar el chile con las especias y la cucharadita de MASECA, colar e integrar a las costillas, dejar que hierva unos minutos y añadir los nopales. Dejar hervir otros 5 minutos y listo. Nota: la MASECA es para darle un toque espesito a la salsa, puedes usar maicena, harina de trigo.
4

A disfrutar 👌