Tortafritas o tortas fritas

Name: Tortafritas o tortas fritas
Yield: 22 unid
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g harina 0000; 250 g harina leudante; 4 cdas soperas de grasa de cerdo derretida; c/n Sal gruesa; Agua tibia c/n (aprox 250 ml)

Fernanda @ferlopizzo

Buenos Aires, ARGENTINA

Primera vez que hago, supervision y receta de mi vieja!🤣 buenisimaaaas😍

Tortafritas o tortas fritas

Fernanda @ferlopizzo

Buenos Aires, ARGENTINA

Primera vez que hago, supervision y receta de mi vieja!🤣 buenisimaaaas😍

Guardada

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Ingredientes

22 unid

250 gharina 0000
250 gharina leudante
4 cdassoperas de grasa de cerdo derretida
c/nSal gruesa
Agua tibia c/n (aprox 250 ml)

Guardada

Paso a paso

1

Disponer las harinas en un bowl Y mezclar las bien. Hacer un huequito en el centro.
2

Aparte poner sal en el agua tibia y disolver.
3

Poner la grasa derretida y el agua salada en el centro de la harina y mezclar de a poco hasta integrar todos los ingredientes. (Queda una masa suave que no se pega a los dedos) Amasar 5 minutos. Dejar descansar tapada 15 minutos.
4

Estirar sobre mesada enharinada de forma rectangular (ni gruesa ni muuuy fina) y dividir en dos desde un extremo a otro. A su vez cortar triángulos dentro de cada tira. Hacer dos pinches o cortes a cada tortita para evitar que se inflen.
5

Freír sobre grasa de cerdo caliente hasta dorarse. Retirar con espumadera y espolvorear con azúcar.