Incorporamos la harina que haremos tamizado con un colador. Agregamos también el salvado que quede en el colador, la sal y la mezcla de las semillas, reservando unas pocas para espolvorear por encima del pan. Removemos hasta que quede todo bien integrado.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina, volcamos la masa y con ayuda de las manos le damos forma redonda.

Engrasamos con aceite de oliva el molde de cristal con tapa que pueda ir al horno, ponemos el pan dentro. Hacemos unas incisiones en la superficie con un cuchillo bien afilado, pincelamos con un poco de aceite y espolvoreamos por encima las semillas que habíamos reservado. Tapamos con la tapa de cristal y metemos al horno que estará apagado.

Ponemos a 220 grados con calor arriba y abajo y dejamos durante 45-50 minutos hasta que la superficie esté dorada.

Sacamos y destapamos con cuidado de no quemarnos con el vapor que sale y dejamos enfriar en una rejilla.