RELLENO:En una olla grande rehogo la cebolla y el morrón (cortado bien chiquito)luego incorporo las hojas de espinaca (previamente lavadas)voy revolviendo con mi cuchara de madera, agregó la zanahoria rallada, luego la sal los condimentos y por último todo mi queso crema revuelvo constantemente (cocino todo de 5 a 7 minutos así no se pierde mucha espinaca).

PANQUEQUES: En un bowl incorporo la leche, la harina, los huevos y la pizca de sal revuelvo durante cinco minutos, luego pongo el sartén a fuego medio con un chorrito de aceite o manteca, una vez que este bien caliente el sartén empiezo a cocinar mis panqueques (cocino dos minutos de cada lado).

SALSA BLANCA: En una ollita a fuego mínimo empiezo con la salsita incorporo la manteca luego de a poco voy a ir agregando las tres cdas de harina (revolviendo constantemente desde que incorporo la primer cda de harina)así no se forman grumos y no se quema, luego incorporo la leche de a poquito sigo batiendo constantemente luego la pizca de sal y la pimienta (de principio a fin hay que batirla y no descuidarla un segundo) cocinar hastaque obtengan el punto de la salsa deseada(cocine x10 minut)

SALSA FILETTO:En una olla rehogo la cebolla, morrón (cortado bien chiquito)y la zanahoria(rallada) luego agregó las hojas de laurel, el puré de tomates, incorporo la cdita de azúcar, luego la sal los condimentos y el agua caliente (revuelvo con la cuchara de madera)cocino por 40 minutos aproximadamente.

En una bandeja pongo en toda la parte de abajo la salsa blanca, luego armo los canelones y los acomodo por último les pongo la salsa filetto sobre mis canelones por último prendo el horno una vez que esta bien caliente cocino mis canelones por unos diez minutos.

A disfrutar 😃