Tordos en caldereta

Name: Tordos en caldereta
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 tordos (o zorzales); 5 dientes ajo; 2 tomates naturales triturados; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 2 ñoras (carne); 1 rebanada pan; Laurel; Pimienta de Cayena; Vino blanco

david @Dmp10101971

Don Benito (Badajoz)

Tordos en caldereta

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6tordos (o zorzales)
5 dientesajo
2tomates naturales triturados
1pimiento verde
1cebolla
2ñoras (carne)
1 rebanadapan
Laurel
Pimienta de Cayena
Vino blanco

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Primeramente marcamos los tordos en una cazuela con tres dientes de ajo sin pelar. Salpimentamos al gusto y retiramos.
2

Preparamos el sofrito, con cebolla, pimiento verde añadiéndole un poco de sal para que reduzca. Después ponemos un par de cucharadas soperas de tomate y dejamos reducir
3

Añadimos los tordos al sofrito, laurel y vino blanco y dejamos refucir
4

Cubrimos con caldo de pollo añadimos una Cayena y dejamos que cueza 45-60 minutos
5

Hacemos un majado con dos dientes de ajo, la carne de guinda roja o ñoras y una rebanada de pan frita en aceite y se lo añadimos. Corregimos de sal y listo.