Primero preparamos los panqueques: echamos leche en un bowl y agregamos la harina mientras revolvemos, echamos los huevos y revolvemos. Dejamos reposar 30 min en la heladera.

Mientras, ponemos a hervir la acelga al mismo tiempo.

Picamos la cebolla y el morrón y lo doramos

Ponemos un poco de mezcla de panqueque en la sartén siempre cuidando que no se quemen ni se peguen. Repetimos este paso hasta tener 6 panqueques

Ponemos la carne picada junto con la cebolla y el morrón

Mientras picamos la acelga y le ponemos todos los quesos

Sacamos la mitad de la carne picada y la apartamos, hacemos lo mismo con la acelga.

Mezclamos la mitad de la acelga con la mitad de la carne picada.

Mientras, en una fuente apta para horno o microondas, ponemos dos panqueques o uno (depende cuan grande lo quieras). Le ponemos la mitad de la carne picada apartada y otro panqueque, en ese ponemos la acelga apartada, otro panqueque, arriba ponemos la mezcla de ambos y otro panqueque. Yo hice hasta ahí pero ustedes pueden hacer más

En esa ultima capa pueden ponerle salsa.

Luego de que esta preparada la dejan en el horno o microondas unos 10 o 15 min.