Para la base..... Tome las galletas oreo, separe la crema de las galletas y tritue, reserve la crema blanca, muela o triture las galletas, coloque las galletas oreo molidas o trituradas en una base desmontable en forma de corazón, incorpore la mantequilla, mezclando hasta que integre esa mezcla en el molde, aprisionando la masa sobre el mismo, llevar a refrigeración por 10 minutos

Para la crema.... Colocar en un bol, el queso crema, la crema de las oreo, la crema batida y comiencen a batir la misma, incorpore el azúcar al batido, raspando el bol para integrar la crema, aparte hidrate la gelatina sin sabor y calientela en el microondas, integre la gelatina hidratada caliente, de manera manual con movimientos envolventes en la crema, luego coloque las gotas de chocolate e integrarla a la crema con movimientos envolventes... Proceda a vaciar la crema en el molde en forma de corazón y lleve a la nevera por 2 horas o hasta que cuaje

Para la cobertura.... En una olla tomar las fresas cortadas en brunoise (cuadritos), el agua y el azúcar y formar un almíbar, con un mixer integre el almíbar y cuele para eliminar tropezones, coloque las 2 cucharas de gelatina hidratada, mezcle y deje enfriar a temperatura ambiente Cuando la crema este cuajada, colocar una capa de almíbar sobre el molde en forma de corazón. Llevar a la nevera por 5 min.

Para el armado.... coloque las fresas cortadas en lámina alrededor del molde, comenzando desde el centro hacia las orilla, deje una fresa entera en el medio para decorar, desmolde y presentela a su ser amado.....

Sugerencias.... Una vez servido puede rociar limón con agua sobre las fresas para evitar la oxidación de las fresas o puede usar brillo gel sobre las fresas cortadas en láminas para generar un acabado brillante, buen provecho.....