Cerdo en salsa BBQ, frijoles negros y arroz con fideos

Name: Cerdo en salsa BBQ, frijoles negros y arroz con fideos
Yield: 3 Raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 1/2 arroz; 1 Puño fideos; 2 Cubitos; 1 Cebolla blanca; 2 Ajíes; 3 Dientes ajo; 300 gr frijoles negros; 400 gr. lomo de cerdo; 2 Cucharadas salsa BBQ

Capacillo Pastelería @cook_11728229

Maracaibo, Venezuela

#VaciaTuNevera

Cerdo en salsa BBQ, frijoles negros y arroz con fideos

Capacillo Pastelería @cook_11728229

Guardada

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Ingredientes

3 Raciones

1 1/2arroz
1 Puñofideos
2Cubitos
1Cebolla blanca
2Ajíes
3 Dientesajo
300 grfrijoles negros
400 gr.lomo de cerdo
2 Cucharadassalsa BBQ

Guardada

Paso a paso

1

Primeramente colocar en agua los frijoles negro y colocarlos en olla de presión para mayor rapidez
2

Cortar el lomo de cerdo en cuadritos y adobar rayando media cebolla blanca un ají cortada en trocitos, ajo, sal, pimienta al gusto y las 2 cucharadas de salsa BBQ y dejar marinar un rato
3

Hacer un sofrito con cebolla blanca, ají, sal, caldo de pollo desmenuzado y ajo para los frijoles negros y agregarlo y esperar que quede de consistencia espesa
4

En otra olla realizar el arroz agregando 2 cucharadas de aceite y sofreír los fideos y un diente de ajo, agregar el arroz previamente lavado y revolver. Luego agregarle agua hasta quedar un dedo por encima del nivel de arroz
5

Al momento que el arroz esté al punto que no ve el agua taparlo y bajar el fuego al mínimo. dejar por 10 a 15min aprox. Luego retirar del fuego
6

Se procede a sellar primero el cerdo colocando a fuego medio en un sartén luego se tapa y baja el fuego para que se cocine por dentro y suelte todo el líquido, luego retira la tapa y espera a que seque y dore