Armadillo al mojo de ajo

Name: Armadillo al mojo de ajo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 armadillo troceado; 2 vasos jugo de cítricos (naranja limón); 1/2 taza ajo picado; 1/2 cebolla; Sal y 100 g mantequilla

scano170 @cook_709866

México

#5ingredientes Simplemente delicioso y tierno. Si te interesa quedar como mejor anfitrión de la comida, no dudes.

Armadillo al mojo de ajo

scano170 @cook_709866

México

#5ingredientes Simplemente delicioso y tierno. Si te interesa quedar como mejor anfitrión de la comida, no dudes.

Guardada

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Ingredientes

1armadillo troceado
2 vasosjugo de cítricos (naranja limón)
1/2 tazaajo picado
1/2cebolla
Sal y 100 g mantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Debes tener la carne perfectamente limpia, sin piel, “no garras”.
2

Lava perfectamente la carne con agua cítrica (con limón)
3

Déjala marinando toda la noche con el jugo
4

Licúa todos los demás ingredientes
5

Escurre la carne, (retira el jugo y tíralo)
6

Unta toda la carne con el preparado de ajo que hiciste y acomódala en el refractario que la vas a hornear, para que se marine otro rato (esto lo puedes hacer por la mañana)
7

Hornea cubierto con aluminio a 400º F, considerando hr/kilo, después destapa y deja dorar 30 min bajando la temperatura a 350º F
8

Yo con el jugo que soltó hice una reducción a la que agregué crema
9

Disfrútalo en la mejor comida.