Salmón al horno con papas y crema de verdeo y champiñones

Name: Salmón al horno con papas y crema de verdeo y champiñones
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo Salmón; 4 papas medianas; c/n Aceite; c/n Provenzal; para la salsa; 1 cebolla de verdeo; 1 diente ajo; 8 champiñones grandes; 1 pote crema de leche; c/n Caldo de verdura

Mailin Barraza @mailinbarraza

Salmón al horno con papas y crema de verdeo y champiñones

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Ingredientes

2 porciones

1/2 kiloSalmón
4papas medianas
c/nAceite
c/nProvenzal
para la salsa
1cebolla de verdeo
1 dienteajo
8champiñones grandes
1 potecrema de leche
c/nCaldo de verdura

Paso a paso

1

Colocar en una bandeja para horno el salmón condimentado y las papas cortadas en rodajitas con un chorrito de aceite para que no se peguen y un poquito de provenzal sobre las papas. Poner a cocinar a horno bajo.
2

Picar la cebolla de verdeo y el ajo bien chiquito y poner a rehogar con un chorrito de aceite.
3

Agregar los champiñones cortados en láminas y un poquito de caldo de verdura (no mucho porque va a quedar muy líquido) que apenas los tape.
4

Dejar cocinar un ratito y luego agregar la crema de leche. Continuar cocinando a fuego bajo hasta que espese.
5

Cuando el pescado este tierno y las papas cocidas retirar, colocar en una fuente y agregar la salsa caliente.
6

También podemos reemplazar el salmón por pollo o algún otro tipo de pescado o lo que más les guste.