Limpiar la coliflor y cortar los ramilletes con cuidado y lavar los.
Poner suficiente agua a hervir con una hoja de laurel y si gustas puedes agregar sal. La verdad yo casi no uso tanta sal.
Cuando esté hirviendo el agua Agregar los ramilletes y dejar q hierva por 3 minutos.
Retirar del 🔥, ponerlos en un colador y esperar q se enfríe.

Cocer los tomates, la cebolla y el ajo.
Si es de tu agrado, puedes añadir un chile, es opcional, según tu paladar.

Ya fría la coliflor, vamos a tomar cada ramillete y con cuidado vamos a introducir tiras del queso entre las aberturas de la coliflor, con mucho cuidado para no romperlas.
Ya q todos tengan queso, les vamos a espolvorear la harina para q agarre el huevo.

Separar las yemas, batir las claras a punto de turrón, después agregar las yemas de una en una mezclando a velocidad baja.
Calentar aceite en una ollita para poder freír la coliflor.
Pasamos la coliflor por el huevo y freír.

Escurrir en un colador la coliflor para eliminar el exceso de aceite.
Servir con arroz 🍚 blanco bañar la coliflor con la salsa y Listo❗
A disfrutar se ha dicho❗😋

Así quedan, tú decides como la acompañas❕👍