En una olla no muy alta, pondremos el aceite, los ajos cortados sin pelar, la cayena, las hojas de laurel, dejáremos que doren y pondremos la cucharada de harina una vez sofrita la harina echáremos el pimentón dulce y inmediatamente echáremos el vaso 🥃 de brandy, dejáremos que se evapore el alcohol y echáremos las almejas, taparemos y dejáremos que se abran, espolvorearemos de sal y pimienta recién molida y !!!!!WALA!!!!!!! Ya tenéis unas almejas súper sabrosas y espectaculares en 10 minutos.