En primer lugar necesitamos cocinar el zapallo en agua con sal por 30 minutos aproximadamente, para que nos sea de rápida cocción una vez en el horno. Agregando a esta la zanahoria cortada en brunoise.

Mientras el zapallo se cocina, pasamos al corte de las verduras (cebollita de verdeo, choclo, zanahoria, morrón, tomate), carne y el queso.

En este caso yo la carne ya la tenia cocida de otra preparación anterior. Es por eso que solo tenia que picarla.

Mozzarella cortada en cubos.

Mezclamos en un bol el atún, ajo, crema de leche, sal y pimienta. Luego lo procesamos para formar una pasta cremosa.

En el siguiente paso una ves semi-cocido el zapallo lo pondremos en una horma y lo ahuecaremos del tamaño que mas lo desees.

Sacamos toda su pulpa y con ella hacemos un puré. (con un pisa papa o la mini-pimer), como les resulte mas fácil.

Por ultimo mezclamos toda la preparación para el relleno.

Rellenamos el zapallo, y sobre el relleno rallamos queso y decoramos con perejil, seguido de la tapa encima de ella.

Pasamos al ultimo paso que es el de poner al horno a temperatura 180ºC, durante 90 minutos.