Disolver la levadura en la leche tibia y poner media cucharita de azúcar, y dejar reposar por 20 minutos.

Batir el huevo, las 2 yemas y el azúcar.

Unir la harina con la maicena, añadir la esencia de vainilla, polvo de hornear y de a poco incorporar la mezcla de huevo alternando la leche con levadura.

Dejar reposar la masa en un lugar templado, hasta que alcance el doble de su volumen. Yo lo pongo dentro del horno y lo enciendo por 1 minuto para dejarlo templado. Dentro del horno templado lo deje como 1 o 2 horas.

Unir la fruta confitada, pasas, nuces y almendra. Revolver con un poco de harina. Esto prmitira que no se vayan al fondo de la masa.

Unir la masa con los frutos secos y poner en el molde previamente enmantecado y enharinado. Nuevamente dejar reposar en un lugar templado hasta que crezca un 50% de su tamaño. Yo lo puse en el horno por 1 hora más o menos.

Poner al horno por 30 minutos (pinchar con un cuchillo limpio, si esta cocido saldra limpio).

Dejar enfriar, adicionalmente se puede espolvorear con azúcar impalpable.

A comer!