Mezclar los dos tipos de carne picada, salpimentar, añadir el ajo y el perejil picaditos, la yema de huevo y la salsa Perrins, dejar reposar unos minutos.

Coger porciones de carne, darles forma de bolas y a continuación aplastar para que quede una forma redonda, fina y regular, pasar ligeramente por harina, huevo batido y pan rallado, freír por tandas en el AOVE, aplastarlas un poco para que se hagan bien por dentro.

A la vez en otra Sartre freír en AOVE las patatas en cuadraditos y los pimientos de padrón, emplatar y servir caliente.

Espero que os gusten.