Carpaccio de Betabel

Name: Carpaccio de Betabel
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 Betabel grande cocido y pelado; Pepitas de Calabaza tostadas; al gusto Aceite de Oliva; trocitos Queso de Cabra; Unos listones Vinagre Balsámico; al gusto Sal y Pimienta

yunuenperez @YunuenAida

Chihuahua

Una entrada fresca y ligera
#CocinaRápidayFácil

Carpaccio de Betabel

yunuenperez @YunuenAida

Chihuahua

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Ingredientes

8 raciones

1Betabel grande cocido y pelado
Pepitas de Calabaza tostadas
al gustoAceite de Oliva
trocitosQueso de Cabra
Unos listonesVinagre Balsámico
al gustoSal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Corta en rebanadas súper delgadas el Betabel (Si tienes una mandolina es mucho más fácil)
2

Acomoda en una charola o plato extendido
3

Agrega aceite de oliva, sal y pimienta
4

Haz unos listones de vinagre balsámico sobre el betabel (a mi me gusta el vinagre Balsámico de frambuesa)
5

Agrega las semillas de Calabaza y los trocitos de queso de cabra justo antes de servir