Poner a hervir agua con sal al gusto para la pasta, luego ir cortando todos los vegetas con los cortes que mejor le guste, colocar en una sartén o wok bien caliente con in poco de aceite de oliva y saltear hasta que resalten sus colores naturales, reservar. Una vez hierva el agua añadir los pelos de Ángel en menos de dos minutos ya estarán listos, sacar la pasta y agregarcelas al sartén con los vegetales saltear un minuto con otro chorrito de aceite de oliva, salpimentar rectificar el sabor